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吃大閘蟹不可搭配的食物介紹

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以下是吃大閘蟹不可以搭配食用的食物,希望各為享受美食之餘,也能為自己健康把關喔!
壹、大閘蟹與梨。梨味甘微酸性寒,陶弘景《名醫別錄》雲:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”又,民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由於梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。
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貳、大閘蟹與花生仁。花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
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参、大閘蟹與啤酒。有中醫師更忠告寒底人士切忌以啤酒佐食大閘蟹,因啤酒冰涼,將令脾胃更難受,甚至出現暈眩,反而喝些暖胃酒如花雕或薑茶等,則可保護腸胃,免受寒涼侵襲。另外,吃大閘蟹時亦不宜跟柿同吃,因蟹內含有豐富蛋白質,而柿則鞣酸多,兩者同吃會凝固硬化,對身體造成傷害。
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肆、大閘蟹與泥鰍。《本草綱目》云:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見其性溫補,而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。其生化反應亦不利於人體。
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伍、大閘蟹與香瓜。香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。
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陸、大閘蟹與柿。《飲膳正要》:“柿梨不可與蟹同食。”從食物藥性看,柿蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,素質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
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柒、大閘蟹與冰飲。夏季冷飲如冰水、冰激淩等,寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。
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